เห็ดหูหนู ได้รับการยกย่องว่าเป็น
สุดยอดของเห็ด นั่นเป็นเพราะเห็ดหูหนูมีสารอาหารสำคัญต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น
โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน B และ วิตามิน C ด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่มีอยู่ในเห็ดหูหนูมากมาย
ทำให้มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ๆ ทำให้มีการเพาะเห็ดเห็ดหูหนูกันอย่างมากมายแถมยังสร้างอาชีพและสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร
ที่เพาะเห็ดเห็ดหูหนูอีกด้วย
มีรายได้เสริมเลี้ยงครอบครัว
แถมตลาดมีความต้องการสูง สำหรับเห็ดหูหนู โดยทั่วไปจะมีอยู่ 2
ชนิด คือ เห็ดหูหนูขาว และเห็ดหูหนูดำ โดยได้ฉายาว่า เป็นสุดยอดของเห็ดอีกด้วย
เพราะสามารถบรรเทา หรือรักษาโรคได้หลากหลาย และถือว่าเป็นยาอายุวัฒนะอีกด้วย
แต่การเพราะเห็ดหูหนูนั้นก็ไม่ใช่เรื่องง่ายแม้จะซื้อก้อนมาเปิดก็ตาม
ปัญหาที่มักพบเจอเป็นประจำก็คือ ไรไข่ปลา เป็นสิ่งที่นักเพาะเห็ดกลัว ดังนั้นไรไข่ปลา
เป็นศัตรูที่สำคัญของเห็ดหูหนู
ลักษณะของไร ไรเป็นศัตรูเห็ดที่มีขนาดเล็ก
จนต้องใช้แว่นขยายเข้าช่วยในการดู จึงจะเห็นได้ชัด
โดยทั่วไปจะพบตัวเมียมากกว่าตัวผู้ถึง 4 เท่า โดยที่ตัวเมียยังสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการออกไข่และเป็นตัว
ไม่จำเป็นต้องผสมพันธุ์กับตัวผู้ จึงทำให้ไรสามารถระบาดทำลายได้อย่างรวดเร็ว
และรุนแรงจนเกิดความเสียหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะที่เส้นใยเห็ดกำลังแผ่ออกไป
หากมีพวกไรดังกล่าวระบาดก็จะทำให้เส้นใยขาดออกจากกัน และไม่สามารถเจริญเติบโตต่อไป
วิธีป้องและกำจัดไรไข่ปลาผู้เขียนให้ใช้ ไมโตฟากัส
คือจุลินทรีย์ชีวภาพที่ได้รับคัดเลือกว่ามีประสิทธิภาพสูงในการป้องกันและกำจัดไรศัตรูเห็ด
โดยเฉพาะไรไข่ปลา ซึ่งเป็นปัญหาในธุรกิจการเพาะเห็ดเพื่อการค้า แถมปลอดสารพิษ 100%
เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ประหยัดและสามารถหมักขยายได้
วิธีการขยายเชื้อ
1. การขยาย Mitophagus-TM ด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน ใช้มะพร้าวอ่อน
1 ผล, เจาะเปิดฝาแง้มพอใส่เชื้อลงไปได้ ใส่ Mitophagus-TM
1 ช้อนชา (5 กรัม) ปิดฝาทิ้งไว้ 24-48 ชั่วโมง
เมื่อครบกำหนดให้นำน้ำมะพร้าวอ่อนที่หมักเชื้อแล้วมาผสมน้ำ 20 ลิตร
2. การขยาย Mitophagus-TM ด้วยน้ำมะพร้าวแก่จากตลาด
นำน้ำมะพร้าวแก่จากตลาดมาต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที ช้อนฟองทิ้ง ปล่อยไว้ให้เย็น
ใส่เชื้อ Mitophagus-TM 1 ช้อนชา (5 กรัม) ต่อน้ำมะพร้าวแก่
15 ลิตร (ถ้าน้ำมะพร้าวแก่ไม่พอให้เติมน้ำเปล่าจนได้รวม 15 ลิตรก่อนต้ม)
ให้อากาศแบบที่ใช้ในตู้ปลา 24 ชั่วโมง เมื่อครบ 24 ชั่วโมง
ให้นำไปผสมรวมกับน้ำโดยรวมกับน้ำแล้วให้ได้น้ำ 100 ลิตร
3. การขยาย Mitophagus-TM ด้วยไข่ไก่สด ใช้น้ำ 15 ลิตร
ไข่ไก่ 5 ฟอง เชื้อ Mitophagus-TM 1 ช้อนชา (5 กรัม),
Smectite-TM (Volcanic Rock) 500 กรัม, น้ำมันพืช
1.5-2 ช้อนชา เป่าอากาศให้อ๊อกซิเจนแบบตู้เลี้ยงปลา 24 ชั่วโมง
เมื่อเป่าอากาศครบเรียบร้อยแล้วให้นำไปผสมน้ำโดยรวมกับน้ำแล้วให้ได้น้ำ 100
เข้าไปในขั้นตอนการหมักก็เพื่อดับกลิ่นของไข่เน่าและเหม็น
หากหมักไว้บริเวณที่กลิ่นเหม็นไม่มารบกวนไม่จำเป็นต้องใช้ Smectotite-TM
(Volcanic Rock) กำจัดกลิ่น, การใส่น้ำมันพืชเพื่อช่วยลดฟองของเครื่องเป่าออกซิเจน)
4. การขยาย Mitophagus-TM ด้วยนมข้นหวานและน้ำตาลทราย ใช้น้ำ 15 ลิตร เติมนมข้นหวาน 1 กระป๋อง น้ำตาลทราย 3 ช้อนแกง (ประมาณ 45 กรัม) เชื้อ Mitophagus-TM 1 ช้อนชา (5 กรัม) แล้วเติมอากาศโดยใช้ออกซิเจนแบบตู้ปลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำมาผสมรวมกับน้ำให้ได้น้ำ 100 ลิตร
5. การขยาย Mitophagus-TM ด้วยนมUHT, หรือนมผงเด็กชงใหม่
โดยใช้นมเหล่านี้ 1 กล่อง (ประมาณ 250 ซีซี.) ตวงใส่ถุงพลาสติก โดยผูกถุงด้วยเชือกหรือยางหนังสติ๊กข้างหนึ่ง
ใส่เชื้อ Mitophagus-TM 1 ช้อนชา (5 กรัม)
แขวนถุงหมักทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เมื่อครบแล้วนำไปผสมน้ำ 20 ลิตร
พร้อมที่จะฉีดพ่นต่อไป
วิธีการใช้
เมื่อหมักขยาย Mitophagus-TM ตามสูตรดังกล่าวข้างต้นเรียบร้อยแล้ว ให้นำไปฉีดพ่นบริเวณรอบโรงเรือน ผนังโรงเรือน พื้น ชั้นวาง บริเวณก้อนเชื้อ ทำการฉีดพ่นเพื่อป้องกันและกำจัด หากกำลังเปิดดอกอยู่แล้วมีปัญหาของไรเข้าก้อนให้ฉีดอัดเข้าไปในก้อนแบบชุ่มโชก ฉีดป้องกันไรศัตรูเห็ด : ระยะเวลาฉีดพ่นที่แนะนำ 7 วัน/ครั้ง หากพบไรศัตรูเห็ดระบาดในก้อนเชื้อ : ระยะเวลาฉีดพ่นที่แนะนำ 3 วันครั้ง เพี่ยงเท่านี้ก็จะลดปัญหาเรื่องไรเห็ดได้แล้วครับ
บรรเจิด ยิ่งวงษ์
ชมรมเกษตรปลอดสารพิษ www.thaigreenagro.com
