สละเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์
เปลือกภายนอกมีลักษณะเป็นเกล็ดแหลมสีน้ำตาลเข้ม
แต่บางครั้งเราอาจพบว่าสละที่ดูภายนอกสมบูรณ์ดี กลับมีเนื้อด้านในเน่าเสียและมีเชื้อรา
ซึ่งเป็นปัญหาที่สร้างความเสียหายให้กับเกษตรกรและผู้บริโภคเป็นอย่างมาก
สาเหตุหลักของปัญหานี้มาจากเชื้อราหลายชนิด โดยเฉพาะเชื้อรา Marasmius palmivorus ซึ่งเป็นเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคผลเน่าในสละ
เชื้อราเหล่านี้จะเข้าทำลายผลสละในช่วงที่ผลใกล้สุก โดยเฉพาะในช่วงสภาพอากาศในช่วงนี้อากาศร้อนชื้น
ฝนตกบางแห่ง เตือนผู้ปลูกสละ ในระยะ ออกดอกและติดผล รับมือโรคผลเน่า
เปลือกของผลสละจะมีสีน้ำตาล
ถ้าความชื้นสูงจะพบเส้นใยสีขาวหรือขาวอมชมพูของเชื้อราเกิดขึ้น
เส้นใยจะแทงทะลุเปลือกเข้าไปในผล ทำให้เปลือกเปราะ แตก เนื้อสละด้านในเน่า ผลร่วง
เมื่อเชื้อราเจริญเต็มที่เส้นใยจะสร้างดอกเห็ดสีขาว
เมื่อดอกบานจะปลดปล่อยสปอร์แพร่ระบาดไปสู่ผลทะลายอื่นๆ ได้
นอกจากนี้ ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ส่งผลต่อการเกิดปัญหา เช่น
• สภาพอากาศ: ความชื้นสูงและฝนตกชุกเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เชื้อราเจริญเติบโตได้ดี
• การจัดการสวน:
การดูแลสวนที่ไม่เหมาะสม เช่น การตัดแต่งกิ่งที่ไม่ดี
หรือการกำจัดวัชพืชที่ไม่เพียงพอ
อาจทำให้เกิดความชื้นสะสมและเป็นแหล่งสะสมของเชื้อรา
• การเก็บเกี่ยว:
การเก็บเกี่ยวผลสละที่ไม่ถูกวิธี หรือการขนส่งที่ไม่เหมาะสม
อาจทำให้ผลสละเกิดรอยช้ำและเป็นช่องทางให้เชื้อราเข้าทำลาย
แนวทางการป้องกันและแก้ไข
1. การจัดการสวน:
ตัดแต่งกิ่งให้โปร่ง เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก และกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ
2. การเก็บเกี่ยว:
เก็บเกี่ยวผลสละเมื่อผลสุกพอดี และระมัดระวังไม่ให้ผลช้ำ
3. การกำจัด:
เก็บผลสละที่เป็นโรคออกจากสวน และนำไปทำลายนอกแปลงปลูก
เพื่อลดการแพร่ระบาดของเชื้อรา
4. การป้องกัน:
พ่นสารป้องกันกำจัดเชื้อราในช่วงที่เหมาะสม โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนด้วยอินดิวเซอร์(ไตรโคเดอร์มา)
หรือ ไบโอเซ็นเซอร์(บาซิลลัส ซับทิลิส) 50 กรัมต่อน้ำ 20
ลิตร ฉีดพ่นให้ทั่วลำต้นหรือพื้นดิน และบำรุงด้วยภูไมท์ หรือ ภูไมท์
ซัลเฟต 20 กรัมต่อ 1 ไร่
เพื่อบำรุงต้นและสร้างภูมิต้านทานเชื้อราให้กับต้นสละ
ผลกระทบ
ปัญหาผลสละเน่าเสียส่งผลกระทบหลายด้าน เช่น
• ความเสียหายทางเศรษฐกิจ:
เกษตรกรสูญเสียรายได้จากผลผลิตที่เสียหาย
• ความเสียหายต่อคุณภาพผลผลิต:
คุณภาพของผลสละลดลง ทำให้ผู้บริโภคไม่ได้รับประทานผลสละที่มีคุณภาพดี
• ความเสียหายต่อชื่อเสียง:
หากปัญหาเกิดขึ้นบ่อยครั้ง อาจส่งผลต่อชื่อเสียงของผลไม้ไทยในตลาด
การป้องกันและแก้ไขปัญหาผลสละเน่าเสียเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องให้ความสำคัญ เพื่อรักษาคุณภาพผลผลิตและสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค
หากมีข้อสงสัยหรือสอบถามข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถกดไปที่ลิงค์นี้ได้เลยครับhttps://thaigreenagro.com/ Line officl : @thaigreenagro , โทรศัพท์
0-2986-1680, 084-555-4207
บทความโดย
นายสายชล ทองเศรษฐี
ตำแหน่งนักวิชาการเกษตร
บริษัทไทยกรีนอะโกร จำกัด
