การเพาะเห็ด และวิธีการแก้ปัญหา

อาหารอะไรก็แล้วแต่ที่อยู่ในโลกนี้มีทั้งมีชีวิตและไม่มีชีวิตแต่สิ่งหนึ่งที่มันเกิดขึ้นมานี่ผมไม่แน่ใจว่าต้องใช้คำว่ามีชีวิตไหมนั่นก็คือ เห็ด เห็ดเป็นอะไรอยู่ในจำพวกมีชีวิต หรือว่าครึ่งบกครึ่งน้ำเห็ด จัดเป็นสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่ง ที่อยู่ระหว่างพืชไม่ใช่สัตว์ก็ไม่เชิงครับ อยู่กลางๆระหว่างรา จะเรียกว่าคลอโรฟิลล์  พืช ก็ไม่ได้ เพราไม่ใช่ผัก  ฉะนั้นควรรู้ไว้นะว่ามันไม่ใช่ผัก เห็ดมีโปรตีนมากเหมือนเนื้อเหมือนเนื้อสัตว์เลย ถ้าทานเห็ดสดจะท้องอืดมากเลย เพราะโปรตีนเยอะครับ เหมือนเนื้อสัตว์เห็ด ผมมองว่าการสนในเรื่องเพาะเห็ดค่อนข้างเยอะ  บางคนต้องไปเสียเงิน ไปอบรมจากฟาร์มนั้น ฟาร์มนี้ หลายหมื่นบาท ไปเป็นสิบฟาร์มกลับมาก็มีสูตรเป็นร้อยๆสูตร ไม่รู้จะหยิบยกสูตรไหน

 วันนี้เราจะคุยกันเรื่อง เห็ด เห็ด เขาบอกว่าเห็ดนะครับ  เป็นอาหารที่มีโปรตีน เป็นสารอาหารอย่างหนึ่งวันนี้เรามาพูดถึงโปรตีนที่ไม่ใช่พืช และไม่ใช่สัตว์ แต่เป็นโปรตีนที่เกิดขึ้นเองทั้งทางธรรมชาติ และเพาะขึ้นมา เห็ด มีเชื้อโรค มีพยาธิ มีโรคมีภัยอะไรไหม ถามเผื่อคนกินหมายถึงคนกินเห็ดเข้าไปจะเป็นอย่างไรไม่ว่าจะเป็นผักอินทรีย์ คนเอาปุ๋ยคอกหมักมาใช้แบบที่ไม่ได้ผ่านการกลั่นกรองหรือหมักอี เห็ดก็เหมือนกันไม่ผ่านกระบวนการกลั่นกรอง  ก็มีโอกาสที่ จุลินทรีย์ หรือเชื้อโรคนั้นจะมาเกาะ หรือสัมผัส
เพราะเชื้อโรคนั้นมันเป็นสปอร์ เป็นละออง  สปอร์ถ้าเกษตรกร นึกภาพไม่ออก ก็คือเมล็ดเมล็ดพันธุ์พืช  เล็กเพียง 2 ถึง  พัน 2-4 ส่วนพัน มิลลิเมตร หรือเรียกว่าไมครอน  จึงไม่เรียกเมล็ด  นักวิชาการเขาจะเรียกว่า สปอร์ 2-4 ส่วนมากพัน  มันก็ปลิว อากาศร้อนแล้วก็มีโอกาสที่จะ ตกบนดอกเห็ดได้ผมจะตอบคำถามว่ามันมีเชื้อโรคไหม มีครับ ถ้าไม่ล้างทำความสะอาดก่อนบริโภคหรือรับประทาน หรือไม่ทำให้มันสุกก่อนนี้ก็มีโอกาสที่จะท้องเสียท้องร่วงได้เช่นกันด้วยนะครับ   (ยกตัวอย่าง)  ที่บ้าน มีลุงคนหนึ่งไปกินเห็ด น่าจะเป็นเห็ดพิษ อันนี้เป็นเชื้อโรค หรือสารพิษที่พูดมานั้น เรียกว่าเห็ดพา จริงๆแล้วเห็ดพิษมีไม่เยอะ ลักษณะเห็ดพิษ  ดอกสีสันสดใส ไม่ควรกิน ใต้ดอกมีสีขาว ไม่ควรกิน มีวงแหวนอยู่ นี่ก็ไม่ควรกิน หากเป็นเห็ดที่ไม่รู้จักห้ามกินเด็ดขาด อาจตายได้

พูดถึงเห็ด เห็ดที่เพาะ ที่นำมากินได้ มีโรคพืชมากวนมากไหม  หากจะมีก็มีจำพวกเชื้อรา ราเขียว ราส้ม ที่คอยกวนเห็ด จริงมันเป็นพี่น้องกัน แต่มันเป็นสปีชีส์ที่ต่ำกว่า  ราเขียวนี่เป็นศัตรูหมายเลขหนึ่งของเห็ดเลยมันชื่อว่าไตรโคเดอร์ม่า เป็นศัตรูหมายเลขหนึ่งของฟาร์ม  หารฟาร์มใดมีไอ้ตัวนี้มาเยือนเตรียมกู้เงินธนาคารเพิ่ม เจ๊งแน่นอน ไตรโคเดอร์ม่า จริงๆแล้ว มีประโยชน์กับพืช มีประโยชน์มากเลยกับชาวไร่ชาวสวนชาวนาสวนยาง แก้โรคหน้าต่าง เป็นจุลินทรีย์ ที่เหมาะกับพืชแต่มันเป็นศัตรูตัวร้ายกาจที่สุดของเห็ด  มันจะลาม  สปอร์หรือเมล็ดมันจะแพร่กระจายไปทำให้เกิดโรคระบาดในเห็ดได้อย่างรวดเร็วมากเลย เปิดเห็ดนี่มันจะเปิดได้นานเปิดได้หลายรอบนะครับ แต่เดือนแรกไม่เจอ แต่เดือนที่ 2 และที่ 3 เริ่มมีการหมักหมม มีการให้น้ำให้ความชื้น Over มีฝนตกมีพายุเข้ามาก ความชื้นสัมพัทธ์ในโรงเรือนสูง  มันก็เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรคพวกนี้  เดือนที่ 2 หรือขอบ 2 ขอบ 3 รุ่นต่อไปจะมีเชื้อโรคเข้ามาเยอะครับ   มันจะเริ่มปรากฏตัวแล้วที่ไหนมีความอุดมสมบูรณ์ที่นั่นมันก็ต้องมี   มีสิ่งที่ไปรอเหมือนตรงไหนมีแหล่งน้ำเยอะเก้งกวางในป่าต้องไปยืนรอนะครับ   ต้องหาวิธีดูแลป้องกัน รักษา     มีจุลินทรีย์ตัวหนึ่งนะครับ เป็นสายพันธุ์พรายแก้ว   พรายแก้วที่มันเกิดจาก นิสิตนิสิตคณะประมงของมหาลัย  ม ก (มหาลัยที่คุณมนตรี จบการศึกษา)  เราปล่อยให้ฝรั่งค้นพบจุลินทรีย์ แล้วตั้งชื้อตัวเองต่อท้าย ทำไมคนไทยจะตั้งชื่อตัวเองไม่ได้ พรายแก้ว คนไทยค้นพบเองนะ คนค้นพบ  ชื่อ  พรายแก้ว  เพชรบอแก  เลยตั้งชื่อนี้ตีพิมพ์ในวารสารของสมาคมผู้เพาะเห็ดแห่งประเทศไทยอยู่ใน  ของมหาลัย  ม ก นิตยาสารวิชาการ อาจารย์ดีพร้อม    เป็นนายกสมาคม   สมาคมผู้เพาะเห็ดแห่งประเทศไทยในสามสมัยก็จะมีศิษย์คนนี้เขาไปเจอ กุ้งแห้งที่กินกับส้มตำแล้วก็อยากจะรู้ว่าส้มตำมันมีเชื้อโรคอะไรบ้างปรากฏว่าเอากุ้งแห้งมานะครับ  นำมาเลี้ยงในอาหาร ปรากฏว่าเชื้อที่มันเจริญเติบโตจากกุ้งแห้งมันไปยับสร้างสารปฏิชีวนะยับยั้งเชื้อราทำให้เกิดวงกว้างไม่เข้ามารบกวนกุ้งแห้งเลย จึงนำกุ้งแห้งมาพัฒนาต่อยอด อาจารย์มีความเข้ามาพัฒนาเป็นคุณูปการแก่วงการเห็ดทั่วประเทศไทยที่มีมาช่วยปราบไอ้สามพี่น้อง ศัตรูเห็ด ช่วยทำให้เกษตรกรผู้เพาะเห็ดที่เอาเห็ด ที่เอาเห็ดหลายๆอย่างมารวมไว้ในโรงเรือนเดียวกันไม่ได้อยู่กระจัดกระจายหมายธรรมชาติ    มนุษย์ชอบฝืนธรรมชาติ เห็ดที่มันจะขึ้นก็เอามารวมกัน  กุ้งที่กระจัดกระจายก็เอามาไว้ในบ่อเดียวกัน อะไรที่เราทำแบบฝืนธรรมชาติเอามารวมกันมันก็ต้องมีเชื้อโรคจ้องจะมาเล่นงานก็เอา

ไบโอเซ็นเซอร์(บาซิลลัส ซับทิลิส) สามารถใช้เพียง 5 กรัมครับ หมักขยายกับมะพร้าวอ่อน 1 ผลเอามะพร้าวอ่อนมาเจาะฝาแง้ม หยอดเชื้อ   ต้นทุน 5 บาทครับ  หมักไว้ใน 24-48 ชั่วโมง  เอาไปผสมน้ำ 20 ลิตร หรือ 1 ปี๊บฉีดพ่นทุก 7 วันละ 5 บาท 5 บาทขายกิโลละ 30  40บาท จะรวยไหมครับ เกษตรกร ล่าสุดผลออกมา 10กว่าปี ได้ผลดีที่สุด 10 ปีแล้วเวิร์คที่สุดครับ ไปเยี่ยมฟาร์มเห็ดภาคอีสานที่ไหนก็ไม่แคล้ว  จะต้องเจอบีเอสพลายแก้วของชมรมเกษตรปลอดสารพิษแน่นอนครับผม 
ชมรมเกษตรปลอดสารพิษยังมีตัวนี้ด้วยนะครับนะครับ เป็นจุลินทรีย์ชีวภาพที่สามารถนำมาใช้ในวงการเพราะเห็ดได้เช่นกันครับ  เป็นถือว่าเป็นเจ้าขุนศึกเจ้าพระยาพลายแก้วน่าจะเป็นพ่อของพลายงาม
การหมักขยายเพื่อลดต้นทุนเราจะได้หลายสูตรมะพร้าวอ่อนก็ได้นม UHT นมพาสเจอร์ไรส์นมถั่วเหลืองหรือนมผง  ก็เอา นมผง 1 ช้อนแกง  มาละลายในน้ำอุ่น 1 แก้ว ก็ตัดเชื้อไบโอเซ็นเซอร์ลงไป 5 กรัม

 1-2  24-48 ชั่วโมง  แล้วไม่เกิน 48 ชั่วโมง ก็มาผสมน้ำ 20 ลิตรฉีดพ่นหน้าก้อนได้เลยนะ  ไม่เป็นอันตรายต่อเห็ดเลย

ตัวนี้มันจะค่อนข้างที่จะมหัศจรรย์นะครับ  ผมขอใช้คำนี้ เพราะเห็ดก็เป็นเชื้อราอย่างหนึ่งแต่เห็ดไม่ตายแต่เชื้อราที่กินเห็ดตาย ตายเรียบร้อยเลย เห็ดเป็นเชื้อราชั้นสูง  แต่เชื้อโรคเห็ดเป็นเชื้อราชั้นต่ำ  ทำให้ บีเอสพลายแก้ว สามารถ ปราบ พวก ราดำ ราเขียว ราส้ม ได้ เป็นสิ่งที่มหัศจรรย์  อย่าลืมนะครับถ้าพี่น้องต้องการอยากจะได้ผลิตภัณฑ์ บีเอสพลายแก้วไว้สำหรับแก้ปัญหานะครับสำหรับปัญหาเชื้อโรคที่เกิดกับเห็ดของพี่น้อง  ครอบจักรวาล 4 สายพันธุ์หายเกลี้ยงเลยครับ  ต้องใช้บีเอสพลายแก้วนะครับชมรมเกษตรปลอดสารพิษมีจำหน่ายครับเอาไปผสมเอาไปหมักนะครับ  หมักกับนม UHT ก็ได้ กับนมผงก็ได้ หรือเอาหมักกับน้ำมะพร้าว  ได้เช่นกันครับ

ถ้าท่านต้องการทำการเกษตรไม่ว่าจะเป็นปลูกอ้อย ปลูกข้าวโพด เลี้ยงหมู เลี้ยงเป็ด เลี้ยงไก่ แม้แต่การปลูกเพาะเห็ด  อยากให้พี่น้องคิดถึงชมรมเกษตรปลอดสารพิษ  ถ้าท่านไม่คิดถึงชมรมเกษตรปลอดสารพิษไม่เป็นไร  แต่ขอให้ท่านคิดถึงคนที่ท่านรักสังคมที่ท่านอยู่ พ่อแม่ญาติคนใกล้ชิด หรือแม้แต่คนที่จะไปฉีดยาฆ่าแมลง คนที่จะต้องปลูกผัก ปลูกหญ้า แล้วท่านจะรู้ว่าจริงๆแล้วการที่จะปลูกอะไรก็แล้วแต่ที่ปลอดสารพิษมันทำได้จริงแล้วก็ปลอดภัยจริงแล้วก็ยังเป็นประโยชน์จริงและที่สำคัญผลผลิตของพี่น้องบ่ได้ลดลงเลยไม่ใช่ครับผม และก็ยังทำให้แบบธุรกิจของพี่น้องไปได้ดีงานการเกษตรก็ไปได้เยี่ยมด้วยที่สำคัญก็คือมีชีวิตมีสุขภาพที่ยืนยาวนะครับ คนที่เรารักคนใกล้ตัวต่างๆสามารถที่จะมีชีวิตที่ยืนยาวอยู่กับเราได้นานแสนนานครับ

 

เขียนและรายงานโดย ทีมงานชมรมเกษตรปลอดสารพิษ

สอบถามเพิ่มเติมที่ 02-9861680-2  Hotline สายด่วน 084-5554205 -9 หรือ @thaigreenagro