อาหารอะไรก็แล้วแต่ที่อยู่ในโลกนี้มีทั้งมีชีวิตและไม่มีชีวิตแต่สิ่งหนึ่งที่มันเกิดขึ้นมานี่ผมไม่แน่ใจว่าต้องใช้คำว่ามีชีวิตไหมนั่นก็คือ
เห็ด เห็ดเป็นอะไรอยู่ในจำพวกมีชีวิต หรือว่าครึ่งบกครึ่งน้ำเห็ด
จัดเป็นสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่ง ที่อยู่ระหว่างพืชไม่ใช่สัตว์ก็ไม่เชิงครับ
อยู่กลางๆระหว่างรา จะเรียกว่าคลอโรฟิลล์ พืช
ก็ไม่ได้ เพราไม่ใช่ผัก ฉะนั้นควรรู้ไว้นะว่ามันไม่ใช่ผัก
เห็ดมีโปรตีนมากเหมือนเนื้อเหมือนเนื้อสัตว์เลย ถ้าทานเห็ดสดจะท้องอืดมากเลย เพราะโปรตีนเยอะครับ
เหมือนเนื้อสัตว์เห็ด ผมมองว่าการสนในเรื่องเพาะเห็ดค่อนข้างเยอะ บางคนต้องไปเสียเงิน ไปอบรมจากฟาร์มนั้น
ฟาร์มนี้ หลายหมื่นบาท ไปเป็นสิบฟาร์มกลับมาก็มีสูตรเป็นร้อยๆสูตร
ไม่รู้จะหยิบยกสูตรไหน
วันนี้เราจะคุยกันเรื่อง
เห็ด เห็ด เขาบอกว่าเห็ดนะครับ เป็นอาหารที่มีโปรตีน
เป็นสารอาหารอย่างหนึ่งวันนี้เรามาพูดถึงโปรตีนที่ไม่ใช่พืช และไม่ใช่สัตว์
แต่เป็นโปรตีนที่เกิดขึ้นเองทั้งทางธรรมชาติ และเพาะขึ้นมา เห็ด มีเชื้อโรค มีพยาธิ
มีโรคมีภัยอะไรไหม ถามเผื่อคนกินหมายถึงคนกินเห็ดเข้าไปจะเป็นอย่างไรไม่ว่าจะเป็นผักอินทรีย์
คนเอาปุ๋ยคอกหมักมาใช้แบบที่ไม่ได้ผ่านการกลั่นกรองหรือหมักอี เห็ดก็เหมือนกันไม่ผ่านกระบวนการกลั่นกรอง ก็มีโอกาสที่ จุลินทรีย์ หรือเชื้อโรคนั้นจะมาเกาะ
หรือสัมผัส
เพราะเชื้อโรคนั้นมันเป็นสปอร์ เป็นละออง
สปอร์ถ้าเกษตรกร นึกภาพไม่ออก ก็คือเมล็ดเมล็ดพันธุ์พืช เล็กเพียง 2 ถึง พัน 2-4 ส่วนพัน มิลลิเมตร
หรือเรียกว่าไมครอน จึงไม่เรียกเมล็ด นักวิชาการเขาจะเรียกว่า สปอร์ 2-4 ส่วนมากพัน มันก็ปลิว อากาศร้อนแล้วก็มีโอกาสที่จะ
ตกบนดอกเห็ดได้ผมจะตอบคำถามว่ามันมีเชื้อโรคไหม มีครับ ถ้าไม่ล้างทำความสะอาดก่อนบริโภคหรือรับประทาน
หรือไม่ทำให้มันสุกก่อนนี้ก็มีโอกาสที่จะท้องเสียท้องร่วงได้เช่นกันด้วยนะครับ (ยกตัวอย่าง)
ที่บ้าน มีลุงคนหนึ่งไปกินเห็ด น่าจะเป็นเห็ดพิษ อันนี้เป็นเชื้อโรค
หรือสารพิษที่พูดมานั้น เรียกว่าเห็ดพา จริงๆแล้วเห็ดพิษมีไม่เยอะ
ลักษณะเห็ดพิษ ดอกสีสันสดใส ไม่ควรกิน
ใต้ดอกมีสีขาว ไม่ควรกิน มีวงแหวนอยู่ นี่ก็ไม่ควรกิน
หากเป็นเห็ดที่ไม่รู้จักห้ามกินเด็ดขาด อาจตายได้
พูดถึงเห็ด เห็ดที่เพาะ ที่นำมากินได้
มีโรคพืชมากวนมากไหม
หากจะมีก็มีจำพวกเชื้อรา ราเขียว ราส้ม ที่คอยกวนเห็ด
จริงมันเป็นพี่น้องกัน แต่มันเป็นสปีชีส์ที่ต่ำกว่า ราเขียวนี่เป็นศัตรูหมายเลขหนึ่งของเห็ดเลยมันชื่อว่าไตรโคเดอร์ม่า
เป็นศัตรูหมายเลขหนึ่งของฟาร์ม หารฟาร์มใดมีไอ้ตัวนี้มาเยือนเตรียมกู้เงินธนาคารเพิ่ม
เจ๊งแน่นอน ไตรโคเดอร์ม่า จริงๆแล้ว มีประโยชน์กับพืช มีประโยชน์มากเลยกับชาวไร่ชาวสวนชาวนาสวนยาง
แก้โรคหน้าต่าง เป็นจุลินทรีย์ ที่เหมาะกับพืชแต่มันเป็นศัตรูตัวร้ายกาจที่สุดของเห็ด มันจะลาม
สปอร์หรือเมล็ดมันจะแพร่กระจายไปทำให้เกิดโรคระบาดในเห็ดได้อย่างรวดเร็วมากเลย
เปิดเห็ดนี่มันจะเปิดได้นานเปิดได้หลายรอบนะครับ แต่เดือนแรกไม่เจอ แต่เดือนที่ 2 และที่ 3 เริ่มมีการหมักหมม มีการให้น้ำให้ความชื้น Over
มีฝนตกมีพายุเข้ามาก ความชื้นสัมพัทธ์ในโรงเรือนสูง
มันก็เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรคพวกนี้ เดือนที่ 2 หรือขอบ 2
ขอบ 3 รุ่นต่อไปจะมีเชื้อโรคเข้ามาเยอะครับ มันจะเริ่มปรากฏตัวแล้วที่ไหนมีความอุดมสมบูรณ์ที่นั่นมันก็ต้องมี มีสิ่งที่ไปรอเหมือนตรงไหนมีแหล่งน้ำเยอะเก้งกวางในป่าต้องไปยืนรอนะครับ ต้องหาวิธีดูแลป้องกัน รักษา มีจุลินทรีย์ตัวหนึ่งนะครับ เป็นสายพันธุ์พรายแก้ว พรายแก้วที่มันเกิดจาก
นิสิตนิสิตคณะประมงของมหาลัย ม ก
(มหาลัยที่คุณมนตรี จบการศึกษา)
เราปล่อยให้ฝรั่งค้นพบจุลินทรีย์ แล้วตั้งชื้อตัวเองต่อท้าย
ทำไมคนไทยจะตั้งชื่อตัวเองไม่ได้ พรายแก้ว คนไทยค้นพบเองนะ คนค้นพบ ชื่อ
พรายแก้ว เพชรบอแก เลยตั้งชื่อนี้ตีพิมพ์ในวารสารของสมาคมผู้เพาะเห็ดแห่งประเทศไทยอยู่ใน ของมหาลัย
ม ก นิตยาสารวิชาการ อาจารย์ดีพร้อม
เป็นนายกสมาคม สมาคมผู้เพาะเห็ดแห่งประเทศไทยในสามสมัยก็จะมีศิษย์คนนี้เขาไปเจอ
กุ้งแห้งที่กินกับส้มตำแล้วก็อยากจะรู้ว่าส้มตำมันมีเชื้อโรคอะไรบ้างปรากฏว่าเอากุ้งแห้งมานะครับ นำมาเลี้ยงในอาหาร ปรากฏว่าเชื้อที่มันเจริญเติบโตจากกุ้งแห้งมันไปยับสร้างสารปฏิชีวนะยับยั้งเชื้อราทำให้เกิดวงกว้างไม่เข้ามารบกวนกุ้งแห้งเลย
จึงนำกุ้งแห้งมาพัฒนาต่อยอด อาจารย์มีความเข้ามาพัฒนาเป็นคุณูปการแก่วงการเห็ดทั่วประเทศไทยที่มีมาช่วยปราบไอ้สามพี่น้อง
ศัตรูเห็ด ช่วยทำให้เกษตรกรผู้เพาะเห็ดที่เอาเห็ด ที่เอาเห็ดหลายๆอย่างมารวมไว้ในโรงเรือนเดียวกันไม่ได้อยู่กระจัดกระจายหมายธรรมชาติ มนุษย์ชอบฝืนธรรมชาติ เห็ดที่มันจะขึ้นก็เอามารวมกัน กุ้งที่กระจัดกระจายก็เอามาไว้ในบ่อเดียวกัน อะไรที่เราทำแบบฝืนธรรมชาติเอามารวมกันมันก็ต้องมีเชื้อโรคจ้องจะมาเล่นงานก็เอา
ไบโอเซ็นเซอร์(บาซิลลัส ซับทิลิส) สามารถใช้เพียง
5
กรัมครับ หมักขยายกับมะพร้าวอ่อน 1 ผลเอามะพร้าวอ่อนมาเจาะฝาแง้ม
หยอดเชื้อ ต้นทุน 5 บาทครับ หมักไว้ใน 24-48 ชั่วโมง เอาไปผสมน้ำ 20 ลิตร หรือ 1 ปี๊บฉีดพ่นทุก 7 วันละ
5 บาท 5 บาทขายกิโลละ 30 40บาท จะรวยไหมครับ
เกษตรกร ล่าสุดผลออกมา 10กว่าปี ได้ผลดีที่สุด 10 ปีแล้วเวิร์คที่สุดครับ ไปเยี่ยมฟาร์มเห็ดภาคอีสานที่ไหนก็ไม่แคล้ว จะต้องเจอบีเอสพลายแก้วของชมรมเกษตรปลอดสารพิษแน่นอนครับผม
ชมรมเกษตรปลอดสารพิษยังมีตัวนี้ด้วยนะครับนะครับ เป็นจุลินทรีย์ชีวภาพที่สามารถนำมาใช้ในวงการเพราะเห็ดได้เช่นกันครับ เป็นถือว่าเป็นเจ้าขุนศึกเจ้าพระยาพลายแก้วน่าจะเป็นพ่อของพลายงาม
การหมักขยายเพื่อลดต้นทุนเราจะได้หลายสูตรมะพร้าวอ่อนก็ได้นม UHT นมพาสเจอร์ไรส์นมถั่วเหลืองหรือนมผง
ก็เอา นมผง 1 ช้อนแกง มาละลายในน้ำอุ่น 1 แก้ว ก็ตัดเชื้อไบโอเซ็นเซอร์ลงไป
5 กรัม
1-2 24-48 ชั่วโมง แล้วไม่เกิน 48 ชั่วโมง ก็มาผสมน้ำ
20 ลิตรฉีดพ่นหน้าก้อนได้เลยนะ ไม่เป็นอันตรายต่อเห็ดเลย
ตัวนี้มันจะค่อนข้างที่จะมหัศจรรย์นะครับ ผมขอใช้คำนี้ เพราะเห็ดก็เป็นเชื้อราอย่างหนึ่งแต่เห็ดไม่ตายแต่เชื้อราที่กินเห็ดตาย
ตายเรียบร้อยเลย เห็ดเป็นเชื้อราชั้นสูง
แต่เชื้อโรคเห็ดเป็นเชื้อราชั้นต่ำ
ทำให้ บีเอสพลายแก้ว สามารถ ปราบ พวก ราดำ ราเขียว ราส้ม ได้ เป็นสิ่งที่มหัศจรรย์ อย่าลืมนะครับถ้าพี่น้องต้องการอยากจะได้ผลิตภัณฑ์
บีเอสพลายแก้วไว้สำหรับแก้ปัญหานะครับสำหรับปัญหาเชื้อโรคที่เกิดกับเห็ดของพี่น้อง ครอบจักรวาล 4 สายพันธุ์หายเกลี้ยงเลยครับ ต้องใช้บีเอสพลายแก้วนะครับชมรมเกษตรปลอดสารพิษมีจำหน่ายครับเอาไปผสมเอาไปหมักนะครับ หมักกับนม UHT ก็ได้ กับนมผงก็ได้
หรือเอาหมักกับน้ำมะพร้าว ได้เช่นกันครับ
ถ้าท่านต้องการทำการเกษตรไม่ว่าจะเป็นปลูกอ้อย
ปลูกข้าวโพด เลี้ยงหมู เลี้ยงเป็ด เลี้ยงไก่ แม้แต่การปลูกเพาะเห็ด อยากให้พี่น้องคิดถึงชมรมเกษตรปลอดสารพิษ ถ้าท่านไม่คิดถึงชมรมเกษตรปลอดสารพิษไม่เป็นไร แต่ขอให้ท่านคิดถึงคนที่ท่านรักสังคมที่ท่านอยู่
พ่อแม่ญาติคนใกล้ชิด หรือแม้แต่คนที่จะไปฉีดยาฆ่าแมลง คนที่จะต้องปลูกผัก ปลูกหญ้า
แล้วท่านจะรู้ว่าจริงๆแล้วการที่จะปลูกอะไรก็แล้วแต่ที่ปลอดสารพิษมันทำได้จริงแล้วก็ปลอดภัยจริงแล้วก็ยังเป็นประโยชน์จริงและที่สำคัญผลผลิตของพี่น้องบ่ได้ลดลงเลยไม่ใช่ครับผม
และก็ยังทำให้แบบธุรกิจของพี่น้องไปได้ดีงานการเกษตรก็ไปได้เยี่ยมด้วยที่สำคัญก็คือมีชีวิตมีสุขภาพที่ยืนยาวนะครับ
คนที่เรารักคนใกล้ตัวต่างๆสามารถที่จะมีชีวิตที่ยืนยาวอยู่กับเราได้นานแสนนานครับ
เขียนและรายงานโดย
ทีมงานชมรมเกษตรปลอดสารพิษ
สอบถามเพิ่มเติมที่
02-9861680-2 Hotline สายด่วน 084-5554205
-9 หรือ @thaigreenagro
Line Official: https://lin.ee/3M1NXzfช่อง Youtube: https://youtube.com/@thaigreenagro-tga847เพจ Facebook: https://www.facebook.com/thaigreenagro?mibextid=LQQJ4dCall Center: 084-5554205-9ฝ่ายวิชาการ : 02-9861680-2เว็บไซต์: www.thaigreenagro.comTiktok: https://bit.ly/3vr5zdoTwitter: https://bit.ly/3q1DwQYShopee: https://shp.ee/kh94aiqLazada: https://bit.ly/2XkPgUr
![](https://thaigreenagro.com/wp-content/uploads/2024/05/LINE_ALBUM_ผลิตภัณฑ์ไม่มีพื้นหลัง_๒๔๐๕๒๔_1-300x300.jpg)