กรดอะมิโนจำเป็นสำหรับพืชที่ดินไม่สมบูรณ์สารอาหารไม่เพียงพอ

วันนี้เราจะพูดคุยกันถึงเรื่องของกรดอะมิโน ตัวกรดอะมิโนนี้วันนี้เดี๋ยวเราจะมาดูว่ามันมีประโยชน์ มีความสำคัญอย่างไร

วันนี้ที่เอาเรื่องของกรดอะมิโนมาพูดก็เนื่องด้วยก็ตอนนี้ที่พบกับปัญหาของเพื่อนพ้องน้องพี่ หรือเกษตรกรที่ปลูกทุเรียน ปลูกพืชไร่ไม้ผล ลองกอง มังคุด ทั้งหลาย ซึ่งส่วนใหญ่ก็ปลูกเพื่อขาย ปลูกเพื่อขาย บางทีการใส่ปุ๋ยโดยทั่วไปเขาไม่ค่อยตอบสนอง ที่ไม่ตอบสนองเพราะว่าต้นไม้ไม่สามารถที่จะได้รับแร่ธาตุสารอาหารได้ครบถ้วนนั่นเอง เมื่อไม่ได้รับแร่ธาตุสารอาหารที่ครบถ้วนแม้ว่าใส่ทั้งสูตรเสมอก็แล้ว ให้ทางใบก็แล้ว บางทีถ้าไปดูมันก็ได้แค่ตัว N P K ก็คือได้ธาตุหลัก พวกไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ทางใบก็มีพวก 0-52-34 , 0-0-50 และอะมิโน บางทีก็รู้บ้างไม่รู้บ้าง พืชเขาต้องการกรดอะมิโน ปกติแล้วกรดอะมิโนคือองค์ประกอบหนึ่ง ที่เล็กลงของโปรตีน ในโลกนี้ที่เขาค้นพบประสบเจอก็ประมาณ 20 ชนิด มีชนิดที่สำคัญ 9 ชนิด และมีชนิดที่พืชสามารถสร้างเองหรือเรียกว่าไม่ค่อยสำคัญ 8 ชนิด ส่วนพิเศษประมาณ 3 ชนิด กรดอะมิโนนี้เป็นสิ่งที่ใช้ในการสร้างการเจริญเติบโต ให้กับทั้งมนุษย์ สัตว์ พืชรวมถึงจุลินทรีย์ด้วย เพราะฉะนั้นเวลาเราใส่พวกปุ๋ย ใส่พวกอะไรลงไป ส่วนใหญ่เขาจะสังเคราะห์มาจากพวกคาร์บอน อ๊อกซิเจน น้ำ และไนโตรเจน ใส่แล้วทำไมมันจึงไม่ครบ บางทีก็ไปเจอดินเปรี้ยว ดินทราย ดินเหนียว ดินเค็ม ทำให้ปริมาณองค์ประกอบต่างๆที่จะทำให้เกิดกรดอะมิโนนั้น ไม่สามารถทำงานหรือสังเคราะห์ออกมาได้อย่างเพียงพอ คำว่าเพียงพอนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการ ของเจ้าของสวน เจ้าของฟาร์มนั้นเองด้วย กรดอะมิโนที่พูดในวันนี้ก็คือว่า สมมุตินาชลประทานภาคกลาง เขาได้ 100 ถัง เราได้แค่ 60 ถัง อันนี้คือกรดอะมิโนก็มีความจำเป็นหรือมีทุเรียน มะม่วง ลองกอง มังคุด ต้นหนึ่งเป็น 100 ลูก 200 ลูก หรือพืชอื่นๆได้เป็น 100% เราได้แค่ 50-60% อันนี้ก็กรดอะมิโนก็มีส่วนสำคัญ เพราะว่า กรดอะมิโนนี้ช่วยในเรื่องของการขยายเนื้อเยื่อ เร่งโต เพราะว่าเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีน ถ้าโปรตีนเขามีโครงสร้างที่ใหญ่ ไม่สามารถที่จะสกัดหรือสังเคราะห์ได้เล็ก หรือ ลัดจากกระบวนการต่างๆที่เรียกว่าเมธาบอริซึม หรือกระบวนการเผาผลาญอาหารก็ทำให้ได้รับกรดอะมิโนไม่เพียงพอ ตัวกรดอะมิโนถ้าได้ส่วนใหญ่ก็จะได้จากพวกไนโตรเจน และพวกซัลเฟอร์ ซัลเฟอร์หรือกำมะถันสามารถที่จะผลิตกรดอะมิโน ได้ประมาณ 3 ตัว คือพวกซิทีน ซิเทอีน และเมไธออนีน ทำให้ผลใหญ่ ดอกดก ผสมเกสรดี ต้นทุเรียน ต้นมะม่วง ลองกอง มังคุดที่โดนราดสาร หรือเจอรากเน่าโคนเน่า ชำรุดทรุดโทรม กิ่งก้านใบหงอยเหงาไม่แตกใบอ่อน การใช้พวกกรดอะมิโนก็จะมีส่วนที่จะช่วยให้ต้นที่มีสภาพเสื่อมโทรม โดนสารฆ่าหญ้า โดนสารแพคโคบิวทราโซน หรือพวกลำไยที่ราดสารโพแทสเซียมคอเลส ใช้พวกกรดอะมิโนเหล่านี้ฉีด เหมือนให้ปุ๋ยทางลัด ถ้าเราไปมัวใส่แต่สูตรเสมอ 8-24-24 ฉีดจุลธาตุมันก็ยังไม่ได้กรดอะมิโนที่เพียงพอในการเอาไปสังเคราะห์ก็ต้องดู ต้องยอมรับว่าความจริงแล้วกรดอะมิโนเราจำเป็นต้องซื้อเอาไปใส่เสริมเพิ่มเติมไหม ตอบตรงนี้ได้เลยว่าไม่จำเป็นถ้าพืชพอ คำว่าพอนี่ก็บอกไปแล้วว่าอยู่ตรงใจของผู้ปลูกว่าอยากได้แค่ไหน ถ้ามันยังน้อยการที่เราจะมารอการให้พืชสะสม เก็บหอมรอมริด ไว้ให้พอแล้วสังเคราะห์มาเป็นกรดอะมิโน แล้วต่อไปด้วยการผลิตฮอร์โมนก็ต้องอาศัยกรดอะมิโนด้วยเหมือนกัน ก็ต้องดูว่าสิ่งต่างๆเหล่านี้มีความจำเป็นมากน้อยขนาดไหน พืชสามารถผลิตกรดอะมิโนได้เอง ก็คือเขาก็จะใช้คาร์บอนไดออกไซด์จากแสงรวมตัวกับน้ำที่รากดูดขึ้นมา สร้างเป็นน้ำตาลกลูโคส และเปลี่ยนโมเลกุลไปเป็นฟรุ๊คโตส แล้วก็มาเชื่อมต่อกับกลูโคสอีกทีหนึ่งก็กลายเป็นน้ำตาลซูโครส ที่มีตัวกลูโคส 2 ตัวและก็มี ฟรุ๊คโตส 1 ตัว และไปร่วมกันกับตัวไนโตรเจน ออกซิเจน เพื่อสร้างโครงสร้างของคาร์โบไฮเดรต ในการไปสร้างคาร์โบไฮเดรตโครงสร้างหลักก็คือ เนื้อไม้นั่นเอง พวกเซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และลิกนิน โครงสร้างของคาร์โบไฮเดรตโครงสร้างหลักเขาไม่สามารถที่จะเปลี่ยนกลับมาเป็นอาหารได้ เขาก็จะใช้ตัวน้ำตาลหาร์โบไฮเดรตส่วนที่เหลือเอาไปผลิตกรดอินทรีย์ ไข น้ำมันต่างๆ ไปหล่อเลี้ยงและไปกระตุ้นการสร้างกรดอะมิโนซึ่งอาศัยไนโตรเจนในการผลิตโปรตีน กรดอะมิโนก็คือโปรตีน     โปรตีนก็คือประกอบไปด้วยสารตั้งต้นที่มาจากกรดอะมิโน ดังนั้นสิ่งสำคัญถ้าเพื่อนๆใส่ปุ๋ยดีแล้ว บำรุงดีแล้ว แล้วปรากฏว่าพืชยังเจริญเติบโตได้ไม่เป็นที่พอใจ เพื่อนๆสามารถใช้กรดอะมิโน กรออะมิโนสำเร็จรูปใช้ประมาณ 20 ซีซี ต่อน้ำ 20 ลิตร ถ้าเจอต้นที่ชำรุดทรุดโทรมมากๆเหมือนที่ได้กล่าวไปแล้ว เราอาจจะมาบวกกับอาหารจานด่วน กรดอะมิโนของไทยกรีนอะโกรชื่อ ทีจีเออะมิโน ตัวนี้ใช้ประมาณ 20 ซีซี เอาไปโด๊ฟพืชไร่ไม้ผล ผักสวนครัว รั้วกินได้ต่างๆ ก็จะช่วยให้เขาฟื้นตัวเร็ว ถ้ามากก็ทำอาหารจานด่วน อาหารจานด่วนก็มีพวกฮิวมิก ประมาณ 20 กรัม ยูเรีย 10 กรัม และก็ไข่ไก่สด 2 ฟอง กวนให้เหมือนไข่เจียวและไปฉีดพ่นร่วมกับทีจีเออะมิโน 20 ซีซี เขาจะช่วยทำให้สารในน้ำหรือสารละลายอยู่ในรูปของคีเลต การเกิดคีเลตหรือคีเลชัน คือการทำปฏิกิริยา รวมตัวกับพวกที่เป็นประจุบวก พวกเหล็ก ทองแดง แมงกานีต สังกะสี คำว่าคีเลตก็คือเขาล้อมประจุบวกและไม่เปิดโอกาสให้พวกสสารที่มีประจุลบเข้ามาก็ทำให้ไม่เกิดการตกตะกอน ก็ทำให้การดูดกินเข้าสู่พืชได้ดีตัวที่จะทำให้เกิดคีเลต หรือคีเลชันได้ก็ไม่ใช่ว่าจะมีแต่กรดอะมิโนตัวเดียว ก็ยังมีพวกกรดซิฟิค กรดฮิวมิก ตัวฮิวมิกก็คือโพแทสเซียมฮิวเมท และก็ฟิโนลิคกลุ่มพวกนี้ก็สามารถที่จะทำให้ปุ๋ยไนโตรเจนหรือธาตุรองธาตุเสริมต่างๆอยู่ในรูปคีเลตได้ด้วยเหมือนกันทำได้ด้วยตนเอง ท่านอาจจะฉีดปุ๋ยทางใบ กรดอะมิโนนอกจากจะมีความสำคัญต่อต้นไม้ทรงพุ่มหรือถ้านอกเรื่องก็คือมนุษย์ สัตว์ด้วยก็ตามยังมีประโยชน์ในการเลี้ยงจุลินทรีย์ถ้าจะฉีดลงไปที่โคนต้นก็จะทำให้ดินโปร่งฟู ร่วนซุย เพราะว่าเขาสามารถที่จะช่วยเป็นอาหารของพวกจุลินทรีย์ จุลินทรีย์ทำไมเวลามีซากพืชซากสัตว์ก็พวกนี้มีโปรตีน ไนโตรเจนก็เป็นตัวสร้างโปรตีนด้วย เพราะฉะนั้นกรดอะมิโนจึงมีความจำเป็นสำหรับพืชที่ดูแล้วขาดสารอาหาร ดินไม่ค่อยดีลองใช้ตัวกรดอะมิโนไปเครื่องมือในการทำธุรกิจเกษตรของพวกเรา จะได้มีผลผลิตที่เต็มเม็ดเต็มหน่วย ถือว่าเป็นอีกตัวหนึ่งที่ทางไทยกรีนอะโกร หรือชมรมเกษตรปลอดสารพิษพยายามที่จะคิดค้น วิจัย แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องใหม่ ส่วนใหญ่เราจะรู้ด้วยประสบการณ์ตรงของเราว่าการที่เราจะเอาสสารตัวใดตัวหนึ่งมาช่วยเราจะทำให้เกษตรกรที่มีปัญหาต้นโทรมจากการไปจ้างมืออาชีพ รับจ้างทำสวน ในช่วงราคาไม่ดีเราทำไม่ไหวไปให้เขาทำ พวกมืออาชีพเขาจะราดสารไม่สงสารต้นไม้ ทำ 3 ปี เขาทำดกดี พอเราทำใหม่อีกทีต้นมันโทรม เพราะว่าพวกนี้เหมือนตั๊กแตนเข้ามารุมโทรมแล้วก็ไป เวลาเราจะมาฟื้นพวกนี้ก็เอาทีจีเออะมิโนฉีดร่วมกับปุ๋ยสูตร 15-15-15 หรือ 13-13-13 ปุ๋ยทางใบต่างๆก็จะช่วยทำให้ปุ๋ยเหล่านั้นเป็นคีเลต ดูดซึม ซับซาบเข้าไปในใบพืชได้เร็ว ก็จะช่วยทำให้แตกกิ่ง ก้าน ใบ ใบอ่อน ขยายเนื้อเยื่อ การผสมเกสรดี การสังเคราะห์แสงสร้างคลอโรฟิลด์ก็จะดีด้วยตัวของเขาเอง สิ่งต่างๆเหล่านี้เอามาฝากให้เพื่อนรับรู้รับชมรับฟังและลองเอาไปประยุกต์ใช้ในฟาร์ม ในสวน ของเรากัน

มนตรี  บุญจรัส

ชมรมเกษตรปอลดสารพิษ www.thaigreenagro.com