ผู้เพาะเลี้ยงเห็ดมักจะประสบปัญหาเห็ดไม่ออกดอกหรือออกน้อย ผลผลิตลดลง สาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากอากาศที่ร้อนขึ้นในช่วงนี้ อุณหภูมิที่สูงเกินไปส่งผลให้เห็ดไม่ออกดอกโดยเฉพาะเห็ดนางฟ้า ซึ่งโดยปกติช่วงอากาศร้อนเห็ดก็ไม่ค่อยออกดอกอยู่แล้ว แต่หากร้อนเพิ่มขึ้นยิ่งทำให้เห็ดหยุดการเจริญเติบโต ไม่สร้างเส้นใย ไม่เดิน ส่งผลให้เห็ดไม่ออกดอกเหมือนปกติ เนื่องจากอากาศร้อนและความชื้นน้อยควบคุมไม่ได้
เห็ดนางฟ้าภูฐานเป็นเห็ดที่นิยมเพาะเลี้ยงกันมาก เนื่องจากเลี้ยงง่าย ซื้อขายง่าย ราคาไม่แพง แต่ก็เจอปัญหามากที่สุดเพราะเห็ดชนิดนี้ชอบอากาศเย็นชื้นประมาณ 20-30 °c กลับกันหน้าร้อนปัจจุบันนี้อุณหภูมิสูงถึง 36-40 °c หรือมากกว่า ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นเห็ดออกดอกน้อยลง ต่างกับหน้าฝนและหน้าหนาว สมมุติว่า…มีเห็ดนางฟ้า 3,000 ก้อน เก็บผลผลิตได้ 30-40 กิโลกรัมต่อวัน แต่พอหน้าร้อนอาจจะลดเหลือแค่วันละ 10 กิโลกรัมหรือไม่ถึง ทำให้สูญเสียรายได้ ยิ่งกว่านั้น…รายที่ซื้อก้อนมาเปิดดอกก็ยิ่งขาดทุนหนักไปกว่าเก่า
อุณหภูมิ…ในโรงเปิดดอกถือว่าเป็นองค์ประกอบสำคัญต่อการเจริญของเส้นใยเห็ด ยิ่งเป็นเห็ดนางฟ้าอุณหภูมิที่เหมาะสมต้องอยู่ระหว่าง 26-30 °c จึงจะได้ดอกเห็ดที่ใหญ่มีน้ำหนัก ผลผลิตมาก หากอุณหภูมิต่ำกว่า 15 °c หรือสูงกว่า 35 °c แล้ว เห็ดชนิดนี้จะไม่ออกดอก ในกรณีที่ก้อนเห็ดได้รับอุณหภูมิที่ต่ำบ้างบางช่วงสั้นๆในเวลากลางคืน จะช่วยกระตุ้นให้เกิดดอกได้ดีขึ้น ความชื้น…ก็สำคัญไม่น้อยโดยเฉพาะช่วงเปิดดอก โรงเรือนต้องเก็บความชื้นได้ดี และความชื้นที่เหมาะสมไม่ควรต่ำกว่า 80 % เนื่องจากความชื้นเป็นตัวแทนของน้ำที่มีผลโดยตรงต่อการออกดอกของเห็ด
สนใจสอบถามเพิ่มเติมได้ที่
